肉燥醋溜乾拌麵

家裡很常準備肉燥,因為我家有個超愛肉躁的兒子！！ㄧ小鍋肉燥做好後置於冰箱中,拌飯拌麵都很美味可口,小小的肉燥更可變化出不同的口味的餐點。肉燥醋溜乾拌麵就是在肉燥的基礎下加入白醋,使的麵條除了濃濃肉燥香之外,口感更為清爽！肉燥變化的料裡除了我家寶貝之外也很適合忙碌的上班族哦！省時,方便,美味～現在就動手試試看吧！！

預備食材

肉燥醬料

豬絞肉 150g

米酒 1tablespoon

醬油 20g

油蔥酥 1tablespoon

五香粉 1teaspoon

白胡椒粉 適量

水 40g

白醋 1/2tablespoon

食材

細麵條 200g

滷蛋 1顆

蔥(切絲後泡冰水) 2根

鮮辣椒醬 適量

香油 適量

作法

1

大火熱鍋,不需要放油,鍋子燒熱後放入絞肉並快速翻炒,待肉慢慢變白約九分熟的時候嗆入米酒拌勻並將火候調為中火。

2

陸續加入油蔥酥,五香粉,白胡椒粉和醬油,拌勻後加入水再拌勻後關小火慢慢悶煮至醬汁變濃綢,美味肉燥就完成囉！

3

大火燒水,水滾後丟入麵條且不斷的使用筷子攪拌麵條已避免沾黏一起,待水再次滾開後持續再煮約2-3分鐘,快速撈起麵條並瀝乾。(若使用細麵條,水再次滾開後約煮1-2分鐘即可）

4

將煮好的麵條拌上切細的蔥絲,白醋,香油和肉燥,肉燥醋溜乾拌麵就完成囉！！！請享用～

訣竅提示

 喜歡醋味重的朋友可以將醋的份量調到1-1.5 tablespoon,酸酸的醋味超級開胃的哦！  喜歡TaiShiYi食譜的朋友們別忘了拜訪我們的網站,  幫我們按讚,鼓勵和指教哦！謝謝～  http://www.facebook.com/TaiShiYiGermanyTaiwan

食後感想

酸酸辣辣的肉醬味加上彈牙的麵條～ 吃了感覺超幸福的乾拌麵！

減肥食譜

12 5 2013