[宜蘭有機米]鴨賞飯糰燒

宜蘭三星鄉行健村是一個典型農村，人口大約一千人、耕地面積約180公頃，包圍在行健溪、安農溪、萬富圳、義隱路的天然隔離帶裡，重劃後更採灌排分離，安農溪進水，行健溪排水，是宜蘭最適合做有機村的地方，村內有一群農友共同發心，為了維護農村的永續農地，回歸古早的純樸與純淨，堅持採用無毒、無農藥、無化肥的有機農法。

預備食材

宜蘭有機米(行健米) 1杯

宜蘭鴨賞 80克

宜蘭蕃茄 6顆

宜蘭蒜 2根

海苔 1大片

步驟說明

作法

準備好所需食材...

把米洗淨後，以1:1的水量加入電鍋蒸煮，外鍋一樣加入1杯的水即可...

把鴨賞、蒜先切成小丁狀備用...

熱鍋後，利用鴨賞的油脂，直接乾煸至焦香，再把蒜加入一起拌炒即可...

先關火，利用餘溫把白飯倒入拌勻...

拌好的米飯，盛盤後備用...

依序把飯糰塑形成愛心狀，再包上海苔即可...

把蕃茄切成片狀，裝飾一下就完成囉...

訣竅提示

 宜蘭有機農業整合網 http://organic.e-land.cpc.tw 行健米: http://行健米.tw/

食後感想

這次利用了宜蘭有機米-行健米，和當地最新鮮的食材，做出的美味飯糰，一口咬下，可以感受它的米粒Q彈、米的香氣也很足，真的非常美味，現在有越來越多的知識農民回鄉種田，除了喜歡農村諡靜的生活形態，更著眼於生態而願意選擇一條不一樣的道路。他們希望年輕人歸鄉，除了不愁溫飽，也為自己的土地盡一分力。

食譜大全

40 5 2013