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黑橄欖薄餅
當初做橄欖麵包失敗作品，將配方稍稍做更改就成了香脆橄欖薄餅囉！鹹香酥脆的薄餅咀嚼中吃的到清香的黑橄欖，清淡的口感令人回味！簡單容易操作一定要試試!http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246
預備食材
調味料
中筋麵粉100g、
糖5g、
鹽1/4匙、
速發酵母1/8匙、
鮮奶30g、
黑橄欖30g、
橄欖油15g、
乾燥巴西裡1/4匙
步驟說明
作法
將黑橄欖切小丁狀
將乾性材料與橄欖丁加入麵粉中拌勻
鮮奶分多次加入攪拌均勻
橄欖油分多次攪拌均勻
揉至麵糰表面光滑不黏手並蓋上保鮮膜放至30分鐘
將麵糰□至0.3厚度將麵糰切成方形狀並放入烤盤. 放入已預熱170度烤箱烘烤15分至酥脆
訣竅提示
1.烘烤時間因每台烤箱溫度不一所以請自行拿捏,薄餅一定要脆脆的才好吃喔! 2.可以加入自己喜歡的香料,如黑胡椒粒或義式香料都很對味喔! 3.鹹淡請自己斟酌~~~32 5 2013
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