□宛美好」食「光 □ 鬆餅早午餐

一片片淋上新鮮蜂蜜的鬆軟pancake、一杯香濃的熱牛奶，再加新鮮蔬果的生菜沙拉，早安。
我美好的星期六！□(□□□)□

預備食材

材料a

低筋麵粉 180g

細砂糖 2大匙

泡打粉 2小匙約8g

材料b

蛋 1顆

牛奶 180ml

奶油 50g

材料c

沙拉油 少許

美式蛋材料1

蛋 3顆

鹽 少許

黑胡椒 少許

美式蛋材料2

沙拉油 適量

步驟說明

作法

1

奶油放入鍋中，採隔水加熱法：以小火加熱到奶油融化，熄火，冷卻ㄧ會兒。將材料□放入盆中以攪拌方式，混合拌勻，不需要打發，只要大致拌勻即可。

2

過篩材料□粉類。將材料□粉類全部加入，以攪拌器大致混拌。

3

麵糊中還殘留粉類顆粒的程度即可，這些顆粒會在煎烘中消失。

4

平底鍋以弱火加熱，可用矽膠刷子或是餐巾紙塗抹上材料□沙拉油。以矽膠刷子刷塗會有較多油脂，會呈現斑紋色澤；若以餐巾紙塗抹會有較少油脂，會呈現光滑均勻的色澤。（這次我是用餐巾紙塗抹）

5

以湯勺舀起麵糊，距離平底鍋約20cm的高度位置滴落到鍋內，就會形成漂亮的圓形。煎烘40~50秒後，周圍邊緣開始略收乾，中央表面有小氣泡出現時，用鍋鏟翻面繼續煎烘30至表面略呈金黃即可。

6

煎烘完後，盛取出至鋪放餐巾紙的盤子上，其餘麵糊以相同方式繼續煎烘完成。

7

製作美式蛋，將美式蛋材料１打散混合拌勻，放進加熱了的美式蛋材料２沙拉油平底鍋中拌炒，呈盤取出。

8

一片片淋上新鮮蜂蜜的鬆軟pancake、一杯香濃的熱牛奶，再外加新鮮蔬果的生菜沙拉，迎接美好的早晨食光。

9

自己也來嘗試漂亮的擺盤吧！依自己喜好使用火腿、培根、起司...等組合餐，一起來製作美味的鬆餅早餐吧！熱門的休假日的早午餐，在家也可以動手做哦～(□□□□□)

訣竅提示

 ★歡迎加入「 宛 美好」食「光 」 FB粉絲團 □ 自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！ https://www.facebook.com/wanwanFood

食後感想

★一片片淋上新鮮蜂蜜的鬆軟pancake、一杯香濃的熱牛奶，再外加新鮮蔬果的生菜沙拉，迎接美好的早晨食光。一片片淋上新鮮蜂蜜的鬆軟pancake、一杯香濃的熱牛奶，再外加新鮮蔬果的生菜沙拉，迎接美好的早晨食光。

素食食譜

171 5 2013