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焦糖布丁
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預備食材
焦糖
糖 100g
布丁體
蛋 2顆
牛奶 270ml
鮮奶油 30ml
糖 40g
香草精 適量
步驟說明
作法
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糖放入小鍋中燒至融化
慢慢煮到喜歡的焦度,注意焦糖散發出的味道,煮焦了會有苦味
倒入小模子
布丁體的材料全部混合均勻,並過篩兩次
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倒入小模子中
用160度隔水烘烤40~60分鐘直到布丁熟
在冰箱冰過夜後盛盤裝飾,鮮奶油與布丁最對味,再加一點季節水果就完美了
訣竅提示
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25 5 2013
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