三杯臘味飯

胡麻(也就是芝麻)可分為黑芝麻、白芝麻和黃芝麻。黑芝麻搾出來的油就是所謂的黑麻油、即一般所謂的麻油。黑麻油具有補中益氣、滋養五臟的功效，和老薑炒熱後，有驅寒保暖、加強新陳代謝、活化內臟之功效。是料理中我們時常會運用的油品ˊ除了養身ˊ料理因為有它的點綴也更顯美味。更是寒冷冬天常會用來料理的油品~

預備食材

材料

米(米杯)2杯

水(米杯)2杯

臘腸2根

三色蔬菜3大匙

香菇5朵

蔥1根

薑末1/2小匙

胡麻油2大匙

調味

醬油3大匙

米酒2大匙

味霖1.5大匙

胡椒粉少許

步驟說明

作法

1.先準備好所需材料ˊ米以平時清洗方式處理好ˊ薑蔥切細末ˊ 香菇泡軟切絲ˊ臘腸切小丁備用

2.準備一鍋子ˊ加入胡麻油2大匙ˊ中小火炒香薑末ˊ 然後再依序炒香蔥白ˊ香菇絲和臘腸

3.接著加入三色蔬菜略為拌炒ˊ再加入白米和所有[調味] 拌炒均勻ˊ然後將處理好的所有食材倒入電子鍋內鍋中ˊ 並加入2米杯水

4.用平時煮飯方式完成ˊ完成後略為拌勻ˊ再灑上剩下的蔥綠即可

5.料多味美三杯臘味飯就完成囉~

料理方便也快速ˊ很輕鬆就能一鍋搞定哦~ 除了臘腸ˊ臘肉ˊ培根.......等都能互相搭配運用ˊ 喜歡的再嘗試做做看。

訣竅提示

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素食食譜

1 5 2013