蜂蜜堅果果乾餅乾

堅果餅乾慢慢的咀嚼，香、酥、脆，越吃越唰嘴捏！三兩下就被大朋友與小朋友搶吃光光了，當然外面這種養生堅果餅乾可是不便宜呢，尤其又講求以手工製作更貴，如果想省錢或講究衛生的，不妨自己在家動手DIY也很容易又快速喔～

預備食材

材料：（約15個）

黑糖 60g

無鹽奶油 100g

全蛋 30g

蜂蜜 20g

低筋麵粉 100g

全麥麵粉 100g

泡打粉 1g

堅果果乾 100g

步驟說明

作法

〈1〉 無鹽奶油軟化後，加入過篩的黑糖一起打發。  〈2〉蛋打散成蛋液後，分2次加入作法1中攪拌均勻。  〈3〉再加入蜂蜜拌勻後，繼續加入過篩的低筋麵粉、全麥粉和泡打粉拌勻。  〈4〉接著將堅果／果乾放入攪拌均勻。

〈5〉將麵糰分成每個約35g重的小麵糰後，用手搓圓球狀後再稍微施力壓平。  〈6〉在烤盤上舖上烘焙紙，整齊排放麵糰餅乾，再放置已預熱160℃的烤箱內，烤約20分鐘即可。

訣竅提示

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素食食譜

34 5 2013