close
【肉桂打噴嚏】馬鈴薯麵糰炒奶油蘑菇
馬鈴薯麵糰，類似麵疙瘩的料理，但是麵糰裡面加入大量的馬鈴薯增加馬鈴薯香，最後再以蘑菇還有奶油炒出香氣，吃起來味道很棒，也沒有過多調味料， 是道非常健康無負擔的美味料理喔…
預備食材
材料(2人份)
馬鈴薯 1顆(大約190g)
雞蛋 1/4個
麵粉(中、高筋都可) 70g
無鹽奶油 20g
蘑菇 80g
大蒜 1、2瓣
白酒 25g
切碎的香菜末 適量
步驟說明
作法
1 2 3 4
馬鈴薯連皮洗淨後切一半(這樣比較快熟)，放置鍋裡滾水煮熟。
煮熟後稍放涼放在料理盆中，放進麵粉用手搓揉一半，倒進攪拌好的1/4雞蛋後再繼續搓揉，直到麵粉和馬鈴薯混合均勻為止。
把馬鈴薯麵糰用手壓成長方形，切成一塊塊的小方塊，灑些麵粉在表面後， 用叉子在麵糰壓出壓痕，放進加一瓢鹽的滾水裡煮熟取出備用。
蘑菇洗淨切片，別切太薄喔，香菜也是洗淨切碎末。
5 6 7
小火燒熱平底鍋放一半奶油，放進蘑菇拌炒熟後，加適量的鹽、胡椒粉。
繼續拌炒後加入白酒，再加剩下一半奶油，倒入馬鈴薯麵糰拌炒。
關火，加進香菜末、灑上帕瑪森奶酪就可以上桌囉！
1 6 2013
文章標籤
全站熱搜
留言列表
