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巧克力雞肉蔬菜咖哩
巧克力就是讓咖哩變得好好好好吃的秘訣
還有炒雞肉的時候, 加少許的咖哩粉會讓雞肉更入味喔
預備食材
去骨去皮雞腿 1隻
蔬菜類 1大碗
蒜頭 1顆切末
咖哩粉 1/8小匙
咖哩塊 2-3塊
水 350cc
苦味巧克力 3g
步驟說明
作法
1) 用少許油爆香蒜末, 加入雞腿肉與少許咖哩粉炒香 (圖1) 2) 待雞肉表面煎上色後, 把蔬菜類加入一起炒 (圖2) 3) 為了讓咖哩可以融化的更快更均勻, 可先將咖哩塊切碎 (圖3) 4) 把水與咖哩塊加入鍋中 (圖4)煮滾後, 加巧克力攪勻 (圖5) 即完成
訣竅提示
** 巧克力要選苦一點的黑巧克力喔! 太甜會影響口味 ** 咖哩塊的多寡, 請視個人喜愛的濃稠度調整 ** 蔬菜類可隨意挑選. 我用: 茄子, 甜椒, 蘑菇, 洋蔥, 綠花椰菜 ** 做好的咖哩隔一天更好吃喔! 因為味道會融合的更完全
16 6 2013
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