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【醍醐味】油飯
最近天氣驟冷，剛好冰箱裡有一些圓糯米，就炒些油飯來暖暖胃吧！
預備食材
步驟說明
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材料：黑豬肉、香菇、魷魚切條、櫻花蝦、薑數片。 調味料：黑麻油兩大匙、醬油兩大匙、胡椒粉和五香粉少許、油蔥酥兩大匙、香菇水一杯。
用黑麻油薑將片爆香→香菇絲→豬肉→櫻花蝦→魷魚絲拌勻後加醍醐味醬油續炒再加入香菇水、胡椒和五香粉調味煮滾。
接著將煮熟的圓糯米加入拌炒均勻。
拌炒均勻的油飯，再以外鍋1杯水下去煮至跳起，香氣四溢的油飯及大功告成囉！
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烹調油飯的秘訣在於"龜甲萬"醍醐味的甘甜。
訣竅提示
PS：圓糯米煮法：水1：米2的比列。 米洗好加好水後；移置電鍋保溫15分(中途須翻炒一遍)，再以外鍋1杯半的水下去煮至跳起備用。 參考食譜的網址 http://dodocook.com/kitchen/38357
食後感想
油亮Q彈有嚼勁的油飯，讓家人們一碗接著一碗。心動嗎？立刻上市場準備食材，下一餐就有香噴噴的"油飯"可大快朵頤一番囉！
42 5 2013
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