[阿妮塔□yummy] 烤櫛瓜鑲肉 (stuffed zucchini)

除了用煎的做法，我最喜歡烤的櫛瓜料理，因為這種蔬菜算滿耐烤，而且烤完會發出有點奶油濃郁的好滋味!! 這樣中間填餡的變化更替櫛瓜帶出豐富性，顏色鮮豔，清爽的輕食，很適合現在容易發懶的年節過後，呵呵□

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預備食材

櫛瓜 2條

絞肉 300g

洋蔥 半顆

大蒜 2瓣

橄欖油 1-2大匙

牛蕃茄(大) 1個

迷迭香 1小匙

奧勒岡 2小匙

蛋 1個

帕米森起司粉 3大匙

麵包粉 適量

步驟說明

作法

1

牛蕃茄切小丁，洋蔥和大蒜切碎備用。櫛瓜洗淨，從長邊剖開，挖出中間的籽。微波2分鐘，取出備用。

2

橄欖油熱鍋，洋蔥和大蒜下鍋炒香，放入絞肉炒至淺褐色。 蕃茄、迷迭香和奧勒岡入鍋拌炒均勻，熄火放涼。

3

作法2中打入一顆蛋，起司粉和麵包粉一起放入，如果整體水分太多就增添麵包粉。

4

把拌勻的餡料填入挖空的櫛瓜中，以190度烤25分，或到表面金黃就完成囉！

5

美味多汁的櫛瓜鑲肉，忍不住一次全掃光！:DD

訣竅提示

 原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28439329  ＊ 麵包粉的用意是把水分吸走，避免餡料太濕太軟爛。 ＊ 新鮮香草可以用義大利香料代替。 ＊ 也可以自己變化其他口味的餡料喔，很簡單的填櫛瓜，是道自由的料理～～

食後感想

蕃茄紅醬的肉餡吃起來不膩，櫛瓜在口中冒出微微奶油風味的清甜，午餐吃輕食，飽足又健康□

食譜大全

32 5 2013