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草莓杏仁奶酪


草莓杏仁奶酪

曾經分享香港遠近馳名的人氣甜品《雙皮燉奶》,它那香濃綿密的口感非常受到歡迎,但許多人對於如何做出〝雙皮〞都感到很困難!因此我把《雙皮燉奶》改版,不去管如何成功做出〝雙皮〞,並且把燉奶改成較容易懂的奶酪。雙皮燉奶http://dodocook.com/recipe/31431

預備食材

全脂鮮奶 450毫升

蛋白 2顆

白糖 3匙

杏仁粉 2大匙

草莓 適量

櫻桃果醬 適量

步驟說明

作法

草莓杏仁奶酪食譜作法,步驟1

1.鮮奶加糖、杏仁粉拌勻,煮至鍋邊冒泡(過程要攪拌)即可熄火放涼。 2.蛋白打勻加入1.,並且攪拌均勻。 3.過篩倒入杯中。 4.包一層耐高溫保鮮膜後用牙籤搓些洞,電鍋外鍋放一杯水按下開關,待沸騰後再放下去蓋上鍋蓋蒸。 5.電鍋跳起來即取出,可以趁熱食用,若要冰涼食用、掀開保鮮膜不要丟,等放涼後再蓋回直接放冷藏。

草莓杏仁奶酪食譜作法,步驟2

春天宜吃酸性食物養肝,草莓可以多加一點^^也可以改成其他水果或淋上蜂蜜都很適合:)加入對呼吸道有保健功效的杏仁,也可以不加或改成芝麻粉、抹茶粉~等。

草莓杏仁奶酪食譜作法,步驟3

非常香滑濃郁~~

草莓杏仁奶酪食譜作法,步驟4

另一種吃法~~放在保羅瓶中蒸,冷藏後擠入打發的奶油、巧克力碎。

訣竅提示

 1.電鍋可改成爐火,一樣水沸騰後再放進去,大火蒸十分鐘。  2.沸騰後的水蒸氣非常燙要小心。   

減肥食譜

47 5 2013

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