免揉麵團 - 薑燒豬肉堡

沒有麵包機或揉麵機，也不想耗費時間、體力用人工揉麵團的話，可以試試『免揉麵團』

預備食材

（Ａ）麵團

高筋麵粉　150g

溫水　75cc　

酵母　1/2匙　

海鹽　1/2匙

（Ｂ）薑燒豬肉

豬肉片　

薑絲

白芝麻　　

高麗菜絲

醬油

糖　

步驟說明

作法

1

製作麵團：把麵團所有的材料攪拌均勻，在室溫發酵2小時，接著放入冰箱冷藏發酵3小時以上即可取用。（沒用完的麵團要在五天內用完）

2

取出麵團前在手上撒上一些麵粉，取出一半的麵團。在麵團上撒上一些麵粉，並將麵團滾圓鬆弛15分鐘。

3

將麵團桿成0.5公分大小的橢圓狀，最後發酵20-30分鐘。

4

放入預熱熱200℃的烤箱，烤20分鐘。

5

的製作。鍋內放少許油，放入豬肉片。">

烤麵包的同時，可以開始進行餡料>的製作。鍋內放少許油，放入豬肉片。

6

豬肉片炒至半熟後，加入薑絲拌炒。之後再加入醬油、砂糖，至肉片上色、醬汁稍微收乾即可。

7

依個人喜好撒上白芝麻。

8

麵包出爐後，用刀子將麵包從中切開，鋪上高麗菜絲，夾入薑燒豬肉。

食後感想

雖然是懶人版免揉麵包，但口感很不錯。外層是類似法國麵包、歐式麵包般較硬的表皮，內層則相當濕軟。  薑燒豬肉也可以當作午、晚餐的配菜，也是相當下飯！

減肥食譜

43 6 2013