□宛美好」食「光 □ 黃綠紅香瓜粥

好冷喔～早餐來碗暖呼呼的【黃綠紅香瓜粥】，南瓜、蒲瓜雙瓜菁華濃縮又美味保證讓你吃得暖呼呼，也是騙小孩兒吃飯飯的最佳法寶。料多味美，顏色繽紛的彩色粥。營養滿點！小朋友會很愛，因為南瓜甜甜的。●∪●

預備食材

蒲瓜 半棵

南瓜 半棵

蒜末 適量

金勾蝦 適量

紅蘿蔔丁 適量

米（煮成粥） 適量

雞高湯（自來高湯也可） 適量

鹽巴 適量

步驟說明

作法

米洗淨，用電子鍋煮成白粥。 南瓜剖半、切大塊用，大同電鍋蒸熟，取出。待涼刮成南瓜泥，蒲瓜、紅蘿蔔切小丁，蒜頭切細碎，金勾蝦（少許）泡水，備用。熱油鍋，爆香金勾蝦後、蒜頭，下紅蘿蔔丁，南瓜泥、蒲瓜翻炒後，加入適量海鹽及高湯、白粥，悶煮約5-10分鐘後熄火。

香甜好吃的雙瓜粥出爐囉！煮好後南瓜整個都化開了，只剩下蒲瓜稍有顆粒感。

訣竅提示

 ★快速煮粥：家裡的電鍋是象印牌電子鍋，有煮稀飯的模式，煮出來的粥超綿密，很方便也很省事，不用在瓦斯爐邊顧著火。如果是要給剛開始嘗試顆粒粥的寶寶吃，也可以加入」細絞肉「，把蒲瓜切得更細碎，這樣寶寶的接受度會很高喔！

食後感想

★煮好後南瓜整個都化開了，只剩下蒲瓜稍有顆粒感。 顏色繽紛的彩色粥。營養滿點！

素食食譜

157 5 2013

【宜蘭有機米】滴雞精寶寶粥

預備食材

番茄 適量

菜頭 適量

鮪魚 適量

紅蘿蔔 適量

綠花椰菜 適量

蛋 一顆

米 適量

滴雞精 一包

步驟說明

作法

1

準備好今天要煮的米~~ 今天要使用牧師米

2

先將米洗乾淨，加入適當的水，到瓦斯爐煮~

4

加入切好的蔬菜、魚

5

蔬菜、魚攪拌均勻後~

6

和米一起悶煮到熟、軟~

7

加入滴雞精~

8

在來加入蛋~

9

在將所有食材悶煮一段時間後、蔬菜、和魚、蛋都熟後~~ 就完成了!!

10

這就是，滴雞精寶寶粥

食後感想

我家小愉，可以吃好幾碗~~   菜色可以自己改變~ 很簡單的副食品，就完成了^^

減肥食譜

67 5 2013

酸菜粥

簡便的料理!

預備食材

白粥 一鍋(適個人的食量而定)

酸菜罐頭 一罐(約200g)

步驟說明

作法

1

先煮好一鍋白粥.

2

酸菜罐頭一罐.

3

將酸菜罐頭拉環拉開.

4

酸菜倒入白粥上,舖滿.

步驟群組

5

用湯匙給它攪拌均勻.

6

這個就是五步驟!

訣竅提示

 米: 半杯  <電鍋量杯> 水:一杯半  <米的三倍>  

食後感想

酸菜罐頭已經調味過,有點偏辣 我個人是喜歡一次整罐用完 不喜歡吃太多的人可以冰冰箱 下次要煮麵或煮飯煮粥都可以再使用.

食譜大全

129 5 2013

暖暖在心頭- 台式香菇鹹粥 Taiwanese Rice porridge

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網致版歡迎參觀： http://0rz.tw/PJ2LP

預備食材

台式香菇鹹粥材料

白米1杯

高麗菜1/4顆

乾香菇2朵

蒜末2瓣

油蔥酥2大匙

蝦米一小匙

絞肉200克

筍片1大碗

高湯(可以雞湯塊代替)

香菜末少許

芹菜末少許

蔥花1根

台式香菇鹹粥調味料

鹽1大匙

醬油1大匙

米酒1大匙

白胡椒粉1大匙

步驟說明

作法

1

1. 白米先洗淨泡水備用、香菇泡水、蝦米泡水、白菜洗淨切粗短絲備用。

2

2. 泡開的香菇去蒂後切成小塊備用、蝦米瀝乾備。

3

3. 起一油鍋，爆香蒜後，再放入蝦米爆香後，放入香菇和絞肉拌炒。

4

4. 加入白胡椒粉和油蔥酥炒香後，鍋邊熗入米酒和醬油。

5

5. 加入白米拌炒後，就可以入高麗菜、筍片炒勻，加入排骨湯淹過所有材料，開大火滾開後，關小火蓋上鍋蓋悶煮慢慢煮。

6

6. 約煮45分鐘至一個小時，盛起前先試味道，不足以鹽巴調味即可。加上蔥花、香菜末、芹菜末即可。

訣竅提示

 廚房探險筆記： 1. 醬油只是要增香用，不要加太多，顏色太深就不好看了。 2. 生米煮成熟飯的過程要不時顧鍋，以免水份不足或米粥黏飯。 3. 有壓力鍋更好，粥煮出來會更綿密，在做法5完成後，將全部食材移至壓力鍋後，待鍋逼逼叫後關中火滾10分鐘，熄火等待壓力散盡約15分鐘即可。

食譜大全

45 5 2013

吻仔魚花野菜南瓜米糊(五倍粥)

這些食材我的寶貝都吃過了，也都沒有過敏的反應，
營養也都很高喔！

預備食材

吻仔魚 ５０ｇ

花野菜 ５０ｇ

南瓜 １００ｇ

米 ２００ｇ

高湯(水) １０００ｇ

步驟說明

作法

1

準備食材。

2

米跟吻仔魚洗乾淨，花野菜跟南瓜切小塊。

3

全部食材放一起，加入高湯（水），蓋上保鮮膜，外鍋加一杯量米杯的水。

4

蒸熟後悶１０分鐘，再用手持攪拌棒打碎，打至寶寶所需的碎度。

5

放涼分裝，一次七天份，每杯１８０c.c.完成！！

素食食譜

189 5 2013

雪梨蘋果豆腐粥(1:4軟飯)

寶寶軟飯初體驗！！
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸，有助於心血管疾病的預防，
對於神經、血管及大腦的生長發育有益，還能預防衰老跟老年癡呆症。
蘋果裡有膳食纖維、醣類、鐵、磷、鉀、鎂、硒，檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C，
可以促進腸胃蠕動，保護血液的功能，且可以降底血管疾病的發生。
雪梨含有蘋果酸、檸檬酸、維生素Ｃ、醣類，蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2。
有的寶寶吃副食品之後便便就很不順，可以天加促進腸胃乳動的食物給寶寶吃喔^^~

預備食材

雪梨 １００ｇ

蘋果 １００ｇ

燕麥豆腐 一盒

米 ２００ｇ

水 ６００ｇ

步驟說明

作法

1

準備食材。

2

蘋果跟雪梨削皮去籽，刨成絲再切碎，燕麥豆腐洗乾淨些小丁。

3

米洗乾淨，所有食材準好後，全部放在一起，加入水蓋上保鮮膜，放入電鍋，外鍋加一杯量米杯的水。

4

電鍋跳起時，先悶五分鐘，取出攪拌均勻，放涼分裝！！

5

一次做七天份，每杯１８０c.c.完成！！

訣竅提示

 水果容易出水，豆腐也水水的，所以水的比例可以改少一點，改成１：３也可以。

食譜大全

85 5 2013

烤壽司卷□□h1>

做好的壽司上面淋上美奶滋擺上薄薄的起司
放入烤箱烤10分鐘。
就可以吃到濃濃的起司壽司卷
(＠▽@)~~~

預備食材

材料

蝦卵 適量

鰤魚(hamachi） 適量

美奶滋 適量

壽司飯 適量

海苔片 1片

起司 適量

蔥花 適量

步驟說明

作法

1. 壽司的做法在這裡： http://www.dodocook.com/recipe/35141 2.做好了壽司放在鋁箔紙後。淋上美奶滋，擺上起司片最後在放上蝦卵。 3.最後放入烤箱以200℃烤約10分鐘

素食食譜

35 5 2013

文章標籤

食譜 食譜大全 減肥食譜 素食食譜 飯 粥

【宜蘭有機米】香蔥肉燥菇御飯糰

宜蘭有好吃的肉燥麵與肉燥／焢肉飯糰..........當然這次的主題是「飯糰」，所以先暫時跟麵食說再見，噗噗～家中兩位小公主超愛吃叮咚叮咚的御飯糰（7-11），是說裡頭沒包什麼料竟賣這麼貴，只能說唯一好處就是很容易買到，想吃就有就是了，這次藉由飯糰食譜募集活動，媽咪卯起來做啦！也把孩子不愛吃的蔥加進去，我看妳們怎麼挑食，總不可能把一粒一粒的米撥開，把蔥挑出來吧！

宜蘭有機整合網：http://organic.e-land.cpc.tw/

部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150540

FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

預備食材

材料：（完成可做5個）

宜蘭有機牧師米 150g

DIY御飯糰海苔片 5片（家X福賣場購買）

肉燥材料：（完成約600g→可做至少10個御飯糰 但...米量要加倍唷！！）

三星蔥 35g（洗淨切末）

豬絞肉 325g

香菇絲 115g（乾香菇12朵，泡軟切絲）

水 500c.c

調味料

薄鹽醬油 60c.c

砂糖 1大匙

白胡椒粉 少許

米酒 1大匙

步驟說明

作法

宜蘭有機牧師米，是由60多歲的老農夫們，在嚮往無農藥的有機村 央請熱情牧師協助，再次捲起袖子彎腰插下自然的秧苗！

〈1〉取150g宜蘭有機牧師米，依照洗米程序清洗，放入電鍋中炊煮。 【米：水=1：1.3】  洗米的健康學問：  洗米時儘量不要搓揉米粒 應採快速沖洗的方式，而不要浸泡過久 洗米時只需和手攪拌一下，然後快速換水二至三次即可 洗米水的溫度不宜太高，尤其不能用熱水泡米  好吃的飯怎麼煮???  加適量醋：會讓飯粒比較白 加適量油：使米粒不粘鍋，米粒較明顯而有光澤  〈2〉取一乾淨炒鍋，放入絞肉炒香至顏色變白，再放入香菇絲與所有調味料拌炒， 隨後再加入水煮至滾，轉中小火續煮約40分鐘。  〈3〉40分鐘後，再放入香蔥末拌勻約1分鐘即可。

〈4〉取200g香蔥肉燥，與炊煮熟的米飯混合均勻。

〈5〉將肉燥飯取適量放入三角型模具內，隨後用模蓋扣緊壓實，即為三角飯糰。 （沒有模具可用保鮮膜包飯捏實）

〈6〉三角飯糰定型後，放置海苔片上方，海苔往上對折→兩邊往內摺→下面海苔往上對折定型→左右貼上膠帶（貼紙）固定成型。   要不要用海苔片視個人喜好囉！！給小朋友吃建議包起來才不會隨意掉飯粒。

食後感想

不得不說宜蘭有機牧師米真的好吃又Q啊～而且還粒粒分明，搭配香噴噴的肉燥，整個就是讓人胃口大開 ，幸福好滋味呢

減肥食譜

99 5 2013

芋香紫米粥

芋香紫米粥不管冷的熱的都好吃,冷的加點椰奶又有不同風味,糖量可以自己斟酌,紫米跟水的比例為1:8我覺得剛剛好水量

預備食材

調味料

紫米 1.5米杯

芋頭丁 60公克

桂圓肉 60公克

糖 60公克

水 12杯

椰奶 適量

步驟說明

作法

1

將紫米洗淨泡約1晚,讓它米可以軟些,再將紫米跟水的比例為1:8,煮滾用悶燒鍋悶1小時,出來即像照片中米已經開了.

2

將芋頭切丁,桂圓肉都放進悶燒鍋中再煮滾一次,就可以悶1小時,再加糖調味,完成此道料理.

3

吃時可以淋上椰奶

減肥食譜

91 5 2013

Risotto 意大利燉飯

道地的意大利蘑菇頓飯

預備食材

材料：

1.洋蔥半顆

2.Arbori米2杯

（專門做意大利燉飯的米）

3.牛油適量

4.高湯3杯

5.大蒜2個

6.Basil(羅勒)看個人喜歡放多少

步驟說明

作法

1

材料

2

加點橄欖油在倒入洋蔥

3

加入切好的蒜丁

4

加入米（米不需要洗）

5

把高湯倒入鍋裡。分次到。留一半下來（我用的是雞湯高湯因為用水味道不好）

6

再放入日本有機菇和菌類

7

Basil

8

均勻的攪拌

9

10

把剩下的高湯倒入鍋裡

11

蓋鍋蓋

12

過一段時間要打開鍋蓋，攪拌

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等水分吸乾的話就可以準備吃了！

14

素食食譜

4 5 2013