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絲瓜湯麵線
絲瓜和麵線是絕配。一個人的簡單午餐
預備食材
絲瓜 半條
麵線
雞骨湯
調味料
鹽 半匙
配料
蝦米
蒜頭 2顆
蔥花
步驟說明
作法
前置作業: 絲瓜切片 蝦米泡水
1.蒜頭、蝦米爆香 (蝦米可以增加湯的鮮味，換成蛤蜊最後放也行)
2.再放絲瓜下鍋炒
3.炒至半熟，加入高湯或水
4.湯滾後煮麵線(煮1分鐘即可)
最後撒上蔥花
訣竅提示
煮湯的絲瓜建議切薄片，較快熟，也比較像湯的配料。 (炒絲瓜則是切大塊口感較好。)
食後感想
絲瓜的甜味煮湯非常好喝 加麵線可以當成一餐 去掉麵線就是一道美味的湯 另外只要把蒜頭改成薑(不要蝦米)，蔥改成香菜 就是全素的噢!
33 6 2013
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