[ 宜蘭有機米] 炸米飯糰

因為報名拿到試用的宜蘭有機健康品，我開始想該如何變出小孩愛吃的米糰。
當媽的一切都是為了孩子，所以想的都是孩子愛食的食物為主。
外加兒子現在比較不愛吃生青蔥，所以就一直想該如何讓兩者融合，又讓兒子開心的吃的下飯。

預備食材

宜蘭有機越光米1碗

蒜味小腸4條

宜蘭青蔥適量

鹽適量

蛋1顆

麵包粉適量

蕃茄醬適量

步驟說明

作法

1

所有材料準備好，宜蘭有機越光米先煮熟備用。

2

蔥切末，切完末在加入適量的鹽，拌均勻。 在將宜蘭蔥末拌入宜蘭有機越光米中拌勻備用

3

小香腸先在熱油鍋煎熟備用

4

青蔥飯加入1條小香腸塑型成圓型飯糰。 塑型前雙手要沾水，這樣飯才不會粘在手裡。

5

塑型好的圓飯糰，粘蛋汁在加入麵包粉（來回兩次） 在壓緊實一些。 （這樣炸時，麵包粉才不會掉很多） ※另外兩條小香腸一頭切十字投入油鍋回炸一下即可（切十字的地方會微微上揚成了可愛的章魚）

6

炸好的米飯糰樣好

7

最後就可以擺盤。 這是一道小孩子很也愛食的餐點。

訣竅提示

 1.青蔥一定要切成細末，並且加入鹽先做去青的動作。 2.米糰要包入香腸前，雙手一定要沾濕，不然雙手一定會都是飯粒。 3.裏麵包粉時，最好來回兩次，這樣炸起來顏色才會漂亮，吃起來也會外酥，內軟。

食後感想

兒子吃好大讚好吃，我加入了大量的青蔥，原本不愛生的青蔥的兒子，看到炸米糰內的青蔥本來還不愛咬的。 但是咬下第一口後，就接著第二口嚕，我這個當媽的看到兒子吃的樣子，忍不住也咬了一口。 還真的很好吃。 米飯吃起來很Q，但我搭上了青蔥，想說兒子這禮拜都外食多，所以放了大量的青蔥，捏出來的米糰都有青蔥的顏色了。 所以我在上麵包粉第一程，就發現了會看到青蔥，所以我又上了第二次的蛋汁跟麵包粉，把青蔥包裏在內，這樣炸出來的米糰顏色美，裡面的青蔥咬下去也還是保持原來的色澤。

食譜大全

3 5 2013